Focaccia de Aguacate y Esturión

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Receta muy sencilla y sana para servir de aperitivo en cualquier comida familiar. La focaccia es un tipo de pan plano, tradicional de la cocina italiana, cubierto con hierbas al que le añadiremos una fruta como el aguacate (en realidad es una baya comestible) y un pescado como el esturión (Sollo del Guadalquivir) para completar un bocado redondo, fresco y delicioso.

INGREDIENTES:

Focaccia casera

PREPARACIÓN:

  1. Cortamos la focaccia en trocitos para hacer las “tostas”, la dimensión dependerá de si queremos comerla de un bocado o varios
  2. La ponemos un par de minutos en el horno o tostadora para que se ponga crujiente.
  3. En un bol colocamos los aguacates picados y los aliñamos con un poco de sal, pimienta y un buen chorro de Basilippo Gourmet arbequina.
  4. Cortamos el esturión en trocitos pequeños, previamente lo sacamos del bote y lo secamos con papel absorbente.
  5. Montamos la focaccia colocando primero el aguacate y encima unos trocitos del esturión.
  6. Rematamos regando con unas gotas de Basilippo Gourmet.
Receta por Más Que Tapas

Espero que os guste, es una receta sencilla y muy rica. Si vais más de tiempo podéis comprar una focaccia en vuestra panadería de confianza y utilizar guacamole (lo más natural posible) en lugar de aguacate picado, lo más importante es disfrutar de la combinación, aunque os aconsejamos hacerlo todo vosotros, es muy sencillo. Que aproveche …

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