Basilippo Selección Picual

Aceite de Oliva Virgen Extra

Aceite de Oliva Virgen Extra procedente de aceitunas Picuales cultivadas en la Hacienda «La Merced» de Basilippo situada en plena Campiña de Los Alcores (Alcalá de Guadaira) y recolectadas, a mano, antes de su maduración. Variedad de aceituna inédita en Basilippo, olivos muy jóvenes que llegaron para quedarse y situar su preciado zumo entre los mejores, producción muy limitada.

Ficha de Cata

Tipo

Frutado Verde Intenso.

Nariz

Aromas herbáceos: alcachofa, pencas de cardo … Tomatera y hierbas aromáticas: tomillo y orégano.

Boca

Entrada más dulce de lo esperado por la variedad, amargo ligero y picante medio.

Notas

Final a frutas, predomina la manzana.

Estrella-Selección-Picual-2019.jpg

Maridaje

Vegetales (Zanahoria, Espárragos, …), Quesos, salsas verdes, pan (desayunos, aperitivos …), Salmorejo

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